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Faire pousser ses plantes en intérieur
Commencer à faire pousser vos graines à l'intérieur réduira le temps d’attente pour voir les résultats dans votre jardin. De nombreuses personnes préfèrent cultiver leurs plantes à l'intérieur afin de les préparer pour la saison des pousses. Cela peut être bien plus motivant.
Si de l'espace est disponible près d'une fenêtre ensoleillée, commencez à planter les graines quatre à huit semaines avant la date de plantation dans votre région (date moyenne du dernier gel). Commencer trop tôt rendra vos plantes trop faibles en raison du surpeuplement et du manque de lumière.
Presque tous les pots avec des trous de drainage dans le fond peuvent être utilisés. Les cartons de lait en papier coupés en deux, les gobelets en polystyrène, les boîtes d’œufs ou de conserve, les plateaux en plastique et les tubes de papier toilettes sont des récipients couramment utilisés également. Pour plus de commodité, cependant, vous voudrez peut-être commencer à planter dans les plateaux et pots en plastique disponibles dans les magasins de jardinage.
Utilisez un sol riche et bien drainé. Les terreaux faits pour les violettes africaines et autres plantes d'intérieur conviennent généralement car ils ne contiennent pas de graines de mauvaises herbes. Cependant, ils sont plus chers que les mélanges de terre que vous pouvez préparer à la maison. Si vous utilisez de la terre qui vient de l’extérieur, il doit s'agir d'une terre végétale bien drainée et non riche en argile.
Les meilleurs sols se trouvent souvent autour d'arbres et de buissons matures. Ajoutez de la sphaigne (mousse des tourbières) et du sable fin (terreau) avec un ratio d'un demi-volume chacun et mélangez vigoureusement.
Pour tuer les graines de mauvaises herbes et certains champignons nuisibles présents dans votre terreau, placez le mélange dans des plateaux peu profonds ou des moules à pâtisserie dans un four pendant 45 minutes à 250 degrés.
Pour de meilleurs résultats, le sol doit être humide !
Une fois le sol refroidi, remplissez les pots mais ne les emballez pas. Laisser environ 7 à 10 centimètres entre la surface et le couvercle du récipient. Placez les graines sur la surface du sol. Utilisez un morceau de moustiquaire ou un vieux tamis à farine pour tamiser la terre sur les graines à la profondeur indiquée sur le sachet de graines.
Si vous utilisez des pots compartimentés ou des pots de tourbe individuels, placez deux ou trois graines dans chaque pot. Ne les enterrez pas trop profondément, car cela pourrait réduire ou empêcher la germination des graines. Tout comme la plantation directement dans le sol, une règle est de ne pas couvrir plus de quatre fois le diamètre de la graine !
Asperger une fine pellicule d'eau pour éviter de laver les graines, les faisant flotter à la surface du sol. Les pulvérisateurs de fenêtre ménagers sont parfait pour ça.
Couvrir les pots avec des feuilles de plastique ou des filtres transparents et les placer dans une pièce fraîche (entre 15 et 20 degrés) à l'abri de la lumière directe du soleil jusqu'à la germination. En faisant cela, vous éliminerez presque la nécessité de les arroser à nouveau avant que les graines ne germent. Assurez-vous de garder un œil dessus. Les graines ne doivent pas sécher complètement !
La germination peut durer de quelques jours à quelques mois, selon ce que vous cultivez, vous devrez donc vous armer de patience.
Lorsque les graines germent, déplacez-les progressivement (sur deux ou trois jours) dans une pièce avec une lumière plus vive. Lorsque les semis ont développé leurs premières vraies feuilles (les feuilles au-dessus des cotylédons ou « feuilles de graines »), réduisez-les à une plante par pot si vous utilisez des plateaux cloisonnés ou des pots de tourbe.
Utilisez une pince à épiler pour pincer les semis indésirables plutôt que de les arracher, pour éviter de déranger le semis restant.
Si les graines ont été plantées dans des pots plus grands, transplanter-les dans des pots de tourbe individuels ou de plus petits pots.
Une alternative consiste à éclaircir les semis afin qu'ils soient écartés d'environ 2 à 3 centimètres et à les laisser dans les plus grands pots. Cette méthode, cependant, fait une utilisation inefficace des semences et de l'espace.
Arrosez soigneusement vos plantes. Les petits contenants utilisés pour le démarrage des plantes sèchent rapidement. D'un autre côté, le sol encore trempé empêche la croissance des semis et peut tuer les plantes.
Environ une semaine avant la plantation, exposez progressivement les semis à des périodes plus longues à l'extérieur à moins que les températures ne soient inférieures à 10 degrés. En même temps, réduisez l'arrosage au minimum tant que les plantes ne se fanent pas. Cela les aidera à s'adapter à une exposition complète sans subir de choc excessif au moment de la plantation.
Quand vient le temps de planter dans le sol, retirez soigneusement la plante de son pot en faisant bien attention de garder les racines intactes. Creusez un petit trou dans la parcelle de jardin et placez la plante dans le trou. Couvrez complètement les racines presque jusqu'aux feuilles inférieures de la plante. Tassez le sol autour de la plante puis arrosez !
Vous êtes en passe de devenir un jardinier bio, mais il vous reste encore pas mal à apprendre ! Il y a des pièges dans le jardinage que vous devez éviter pour réussir votre jardin. Premièrement, nous allons nous attaquer à ces mauvaises herbes !
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Préparer le Sol et planter dans son Jardin
Une bonne préparation de la terre est la clé d'un jardinage biologique réussi. Le but est de nourrir le sol, qui à son tour nourrira vos plantes. Commencez par tester la qualité de votre sol pour savoir précisément avec quoi vous devez travailler.
Contactez votre coopérative locale. La plupart des régions et certaines Universités en ont une ; regardez dans l'annuaire téléphonique sous « Coopérative », ou le nom de votre région pour savoir ce qui est requis pour une analyse du sol. Des kits de test à domicile sont disponibles dans les magasins de jardinage, mais leurs résultats ne sont pas aussi précis ou complets.
Un test de sol mesurera le pH, l'acidité ou l'alcalinité du sol. Le taux de pH recommandé pour un potager est de 6,8. Le résultat des tests doit inclure des recommandations pour savoir quel taux de pH ajouter. Par exemple, combien de chaux ajouter aux sols acides ou combien de soufre ajouter aux sols alcalins. Les deux sont disponibles dans les jardineries.
Le test doit également analyser les quantités d'azote, de phosphore, de potassium, de calcium et d'autres éléments du sol qui sont critiques pour des plantes saines. L'agence réalisant les tests peut suggérer des nutriments pour équilibrer ces éléments. Lorsque vous envoyez votre échantillon par la poste, assurez-vous de joindre une note indiquant que vous avez l'intention de jardiner de manière bio afin qu'ils ne suggèrent pas de produits chimiques.
Certaines des sources d'azote suggérées par le testeur peuvent être problématiques, en particulier pour les végétariens. En effet ; la farine d'os est un sous-produit de l'abattoir, l'émulsion de poisson est un sous-produit de la transformation du poisson, la farine de coton est soumise à une utilisation intensive de pesticides et l'urée, ou l'urine animale cristallisée, est aussi traitée. Ces produits ne peuvent donc plus être considérés comme naturels.
Si l'azote est un problème pour votre sol et que vous êtes opposé à l'utilisation de sous-produits animaux, le mieux est de planter une culture de couverture fixatrice d'azote la première année et de commencer avec vos légumes la suivante.
Lorsque les jardiniers parlent du sol, ils font en réalité référence à une terre qui présente une odeur plaisante. Cela signifie un sol fertile, avec un bon équilibre dans le sens où les particules de sol non-organiques, le sable, le limon, l'argile et l'humus sont liés ensemble. Peu importe si vous commencez avec un mauvais type de sol, il peut toujours être « transformé » !
Vous devez également tester le pourcentage de matière organique du sol ou de matière végétale décomposée. Il existe différents niveaux de référence selon votre région qui détermineront si un sol est organique ou non.
La meilleure matière organique pour fertiliser votre jardin est le compost. En tant que nouveau jardinier, vous n’avez peut-être pas encore de compost, mais nous vous montrerons comment en produire dans un autre article.
Le compostage implique le recyclage de matières naturelles telles que les pelures de légumes, le marc de café et les coquilles d'œufs. Tous ces « déchets » fourniront au sol des nutriments qu’utilise tout jardinier bio qui se respecte. Le compost est primordial !
Lorsque vous préparez votre parcelle, mélangez la terre végétalisée avec de la matière organique naturelle dans le sol existant. Le fumier de cheval ou de vache fonctionnera le mieux ici. Trouvez un fermier ou un centre équestre local et demandez-lui si vous pouvez lui en acheter. Si vous n'en avez pas à votre disposition, la plupart des jardineries locales auront des additifs naturels que vous pouvez utiliser. Vous pouvez également récupérer des feuilles mortes ou de l'herbe coupée.
En ajoutant cette matière organique à votre sol, il se formera de l'humus qui retient l'humidité dans le sol dont la structure assez lâche permettra un bon drainage. De plus, cela fournira les nutriments nécessaires à vos plantes qui les aidera à prospérer pendant leur croissance.
Vous pouvez également fabriquer votre propre engrais organique. Nous vous donnerons quelques bonnes « recettes » dans les sections suivantes.
Veillez à ne pas labourer votre parcelle trop tôt dans la saison. Un sol printanier frais retient l'humidité alors qu’un sol humide endommagera sa structure.
Nous avons trouvé une astuce qui peut vous aider à déterminer si votre sol est prêt à être labouré ou non.
Jim Crockett, ancien jardinier connu du public, suggère qu'avant de creuser, vous fassiez le «test du gâteau au chocolat » : si le sol a la consistance d'un gâteau au chocolat humide, vous pouvez alors creuser ! ! Si c’est encore trop liquide, attendez que le sol soit sec pour obtenir la consistance d'un gâteau.
Le sol est structuré en couches et il est préférable de ne pas les perturber. Creusez assez profondément pour éliminer les mottes d'herbe, les mauvaises herbes et les masses de racines, en secouant et en martelant autant de saleté que possible dans votre jardin. Mais pas plus profondément ! Conservez l'herbe pour le compostage.
Une fois la terre préparée, laissez le jardin reposer pendant quelques jours avant de planter.
Il est presque temps de planter !
Semer et planter dans votre jardin !
Vous pouvez choisir d’acheter des plantes qui poussent déjà (des semis) et qui se trouvent dans la plupart des jardineries, mais vous ne pourrez pas être certain qu’aucun pesticide n’ait été utilisé sur ces plantes.
Votre objectif, en tant que jardinier bio, est d'éviter à tout prix ces produits chimiques, nous vous recommandons donc de démarrer votre jardin à partir de graines.
Si vous voulez semer les graines directement dans le sol, c'est très bien mais rappelez-vous simplement que la culture à partir de graines prend un peu plus de temps que la culture à partir de semis, alors soyez patient !
Ne soyez pas trop anxieux ! De nombreux débutants prendront un sachet de graines et jetteront son contenu dans le sol en espérant que quelques plantes poussent. Ce qu’ils ne réalisent pas, c’est qu’avec un peu d’attention, les graines poussent toutes - ou du moins la plupart d’entre elles.
Le problème est que ces plantes rechercheront de l'air et de la lumière en développant des tiges trop hautes et trop faibles, de ce fait elles ne prospèreront pas et s'étoufferont.
Certaines plantes peuvent être semées par poignées. C’est le cas pour les pois, les panais, les radis et les haricots de brousse. C'est bien de les semer ensemble car ces plantes poussent en créant un petit bosquet.
Les graines contiennent tout ce dont elles ont besoin pour pousser, à l'exception de l'humidité et de la chaleur. Mais si vous empilez trop de terre au-dessus d’elles, les graines sont enterrées trop profond. Le sol est lourd et froid et souvent trop humide ce qui fera pourrir le bourgeon foliaire avant même qu'il ne puisse casser la surface.
Soyez vigilant avec vos graines. Couvrez-les de terre à une profondeur ne dépassant pas 2 fois leur taille. Les graines très fines ne doivent pas du tout être couvertes.
Il existe également des légumes propices à une plantation précoce. Ceux-ci comprennent les radis et la laitue frisée. Ils ont tendance à remonter rapidement et peuvent être récoltés avant même que l'une de vos autres plantes ait commencé à bourgeonner.
Avec ces types de plantes, plantez une seule rangée ou un petit lit et continuez à replanter toutes les deux ou trois semaines en petites quantités. Vous occuperez le même espace, gagnerez du temps pour la récolte et aurez une récolte continue tout au long de la saison de croissance.
Lors de la plantation de vos graines, vous devrez creuser une petite tranchée et les saupoudrer uniformément de graines sur toute la rangée. Les rangées doivent être espacées d'au moins quelques centimètres. L'augmentation de cette distance facilite le désherbage et facilite la marche entre les rangées.
Comme nous l'avons précédemment dit, saupoudrez-les tranchées uniformément et essayez d'éviter d’en mettre trop au même endroit. En d’autres termes, ne vous contentez pas de jeter le paquet de graines dans la tranchée. Vous devez laisser de la place pour que les plantes poussent correctement et soient en mesure d'obtenir une lumière et une circulation d'air adéquates.
Une fois que les graines sont dans le sol, marquez ce que vous avez planté où. Nous utilisons un bâtonnet de glace par exemple, sur lequel est écrit le nom de la plante et le plantons dans le sol au début de la rangée. De cette façon, une fois que les plantes commencent à bourgeonner, vous saurez où les trouver.
Arrosez bien après avoir planté vos graines, puis attendez. Bientôt vous remarquerez des petites plantes qui surgissent du sol dans le but de trouver des rayons de soleil. D'ici peu et avec une bonne culture, vous aurez de belles plantes !
Parfois, il est mieux de commencer à faire pousser vos graines en intérieur en hiver afin que, lorsque le printemps arrive, vous disposiez déjà de vos propres semis prêts à être repiqués dans votre jardin.
Voyons comment préparer vos semis à l'intérieur.
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Préparer son jardin
De nombreux jardiniers se demandent ce que signifie le jardinage biologique. La réponse est simple : les jardiniers « biologiques » n'utilisent pas d'engrais synthétiques ou de pesticides sur leurs plantes. En fait, le jardinage biologique se définit bien plus en précisant ce qu’on ne fait pas !
Lorsque vous jardinez de manière bio, vous considérez vos plantes comme faisant partie d'un écosystème naturel qui commence dans le sol et comprend l'approvisionnement en eau, les gens, la faune et même les insectes. Un jardinier qui cultive bio s'efforce de travailler en harmonie avec la nature et de minimiser l’utilisation des ressources consommées par son jardin.
Le jardinage bio fonctionne sur le concept du recyclage. Vous utilisez des déchets d’origine animale, des restes de cuisine ainsi que des déchets végétaux pour pailler et composter. Vous utiliserez des produits ménagers courants comme le vinaigre et le savon noir pour combattre les parasites et les mauvaises herbes.
Les producteurs d’aliments biologiques comptent sur le développement d'un sol sain et fertile et sur un mélange de cultures. Les cultures et ingrédients génétiquement modifiés (GM) ne sont pas autorisés en vertu des normes biologiques.
Le jardinage bio est la fusion des plantes et du sol permettant à la terre de supporter de façon naturelle ce pour quoi elle a été conçue. Les plantes et le sol travaillent ensemble pour fournir de la nourriture non seulement aux humains, mais aussi aux animaux et aux petits organismes.
Ce n’est pas une nouvelle ère pour la science. C'est en fait assez simple et même satisfaisant ! Alors allons-y plus en détail.
Préparons notre jardin !
Votre première tâche est de choisir où faire votre jardin. Le site doit recevoir au moins six heures de lumière de soleil par jour et le sol doit être bien drainé et sans flaques d'eau. La zone doit recevoir une circulation d'air adéquate, tout en étant protégée des vents violents. Votre maison, ou un bosquet d'arbres peut agir comme un bouclier contre le vent.
Après avoir choisi votre site, décidez de la taille de votre jardin. Attention à ne pas être trop ambitieux ; s'occuper d'une surface trop grande pourrait devenir une corvée.
Une parcelle de 3 mètres de large sur 3 mètres de long est assez grande pour certains plants de tomates, de la laitue, une variété buissonnière de concombre, des radis, une plante de courgettes, des herbes et même quelques fleurs.
Une fois que vous avez choisi votre site, dessinez un plan de jardin ; ce plan garantira une productivité maximale en donnant à chaque plante de l'espace pour se développer. Mesurez les dimensions de la parcelle et dessinez un modèle à l'échelle sur du papier millimétré.
Lorsque vous dessinez votre plan, gardez à l'esprit que les plantes auront besoin d’encore plus d’espace en grandissant - les petits plants de tomates que vous plantez au printemps prendront jusqu’à 90 centimètres à la fin de l'été, voire plus. Envisagez de disposer votre jardin en forme de blocs au lieu des rangées qui sont plus familières. De ce fait, vous n’aurez pas à prévoir autant d'espace pour les chemins, et cela vous permettra de planter davantage.
Les blocs contenant une grande variété de plantes encouragent les mini-jardins de légumes, d'herbes et de fleurs, et sont souvent plus diversifiés que des rangées simples qui alternent entre deux plantes.
Les plantes qui se trouvent entassées les unes à côté des autres seront plus sensibles aux maladies. Il faut donc les planter de façon à ce qu’elles soient assez espacées pour ne pas se gêner et se transmettre des maladies. Chaque bloc doit être assez large pour qu’elles puissent se développer correctement.
L'aménagement de votre jardin dépend en partie de ce que vous souhaitez planter. Certaines cultures, comme la laitue, les radis et les épinards, mûrissent rapidement et seront des résidents à court terme, à moins que vous ne les plantiez et ne les récoltiez plusieurs fois dans la saison.
D'autres plantes, comme les tomates, les aubergines et les poivrons, poussent presque toute l’année. Les herbes et les fleurs vivaces resteront au même endroit année après année, ce qui nécessitera de plus en plus d'espace.
Assurez-vous de garder votre plan de jardin pour l'utiliser comme référence pour la rotation des cultures l'année suivante. En plus d'épuiser le sol en nutriments, le fait de laisser les plantes au même endroit chaque année encourage les maladies et les insectes prédateurs du sol. Aucune plante ne devrait pousser au même endroit deux années de suite. Si vous attendez trois ans avant de remettre une plante au même endroit, cela fonctionne encore mieux.
C'est une bonne idée d'envisager de planter des plantes dites « d’engrais vert » pour réparer le sol. Vous pouvez l'ajouter tous les ans. Le trèfle, la luzerne et d'autres plantes de ce type réparent les nutriments du sol. Ils peuvent être utilisés par d'autres plantes, et cela ajoute ainsi des matières organiques à la terre, lorsqu'ils sont bien enfoncés dans le sol.
Une autre clé de la culture bio est de choisir des plantes adaptées à la terre. Les plantes adaptées à votre climat et à vos conditions sont mieux à même de pousser sans trop d'attention ou d’aide particulière ; cependant, lorsque vous essayez de cultiver une plante qui ne convient pas à au climat environnant, vous devrez probablement renforcer ses défenses naturelles pour la garder saine et productive.
Une fois que vous avez planifié votre jardin pour cette année, vous devriez faire également un plan pour votre potager de l’année suivante ! En effet, la rotation des cultures est très importante pour garder un sol sain ; c’est la raison pour laquelle il est important d’anticiper ce que vous planterez durant la prochaine saison et à quel emplacement.
Cela vous aidera à vous souvenir de ce qui a été cultivé et vous évitera ce genre de difficulté l’année suivante.
Alors maintenant que vous savez où vous allez installer votre potager et ce que vous allez y mettre. Commençons à planter !
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Le risque des pesticides
Voici une vidéo de La Fondation Nicolas Hulot Pour la Nature et l'Homme. D'autres sont proposées en fin d'article.
Les produits chimiques sont partout autour de nous. Nos objets du quotidien tels que le dentifrice, le shampoing, et même nos vêtements ont été fabriqués ou contiennent des produits chimiques. Non seulement ces produits polluent l’environnement mais ils sont bien plus dangereux pour notre santé.
Mais nous nous limiterons dans cet ouvrage, seulement au jardinage et à l’utilisation de ces produits chimiques dans nos aliments. L'une des principales utilisations des produits chimiques dans la production alimentaire est l'utilisation d'engrais non naturels.
Les engrais chimiques sont des « boosters ». Ils agissent vite en faisant pousser les plantes sur un court terme mais ils sont aussi responsables de :
1. La détérioration de la friabilité du sol en créant un sol dur ;
2. La destruction de la vie utile au sol, y compris les vers de terre ;
3. La modification de la teneur en vitamines et protéines de certaines cultures ;
4. Rendre certaines cultures plus vulnérables aux maladies ;
5. Empêcher les plantes d'absorber certains minéraux nécessaires.
Le sol doit être considéré comme un organisme vivant. En raison de ses acides, les engrais dissolvent le matériau de cimentation de la terre, composé des « cadavres » des organismes du sol qui retiennent les particules de roche sous forme de miettes. Cette couche compacte de particules de roche, pousse l'eau de pluie à s'écouler plutôt qu'à pénétrer le sol.
Par exemple, un engrais soluble tel que le 5-10-5 (pourcentage d'Azote-Phosphate-Potassium) qui se liquéfie rapidement dans l’eau ruissellera sur la terre sans même avoir fait bénéficier les plantes de ses effets !
Ces produits chimiques rendent le sol dur comme du ciment. Lorsqu'ils sont présents en forte concentration, ils s'infiltrent dans le sous-sol où ils se mélangent avec l'argile et forment des couches imperméables de sédiments appelés hardpan.
De nombreux engrais chimiques et artificiels contiennent des acides sulfuriques et chlorhydriques, qui augmentent l'acidité du sol.
Les changements dans l'acidité du sol (pH) font aussi changer les types d'organismes qui vivent dans le sol. Pour cette raison, les revendeurs d'engrais artificiels disent à leurs clients d'augmenter la teneur en matière organique de leur sol ou d'utiliser de la chaux pour compenser les effets de ces acides.
Les engrais réduisent l'aération des sols de plusieurs façons ; Les vers de terre, dont les nombreuses galeries ont rendu le sol plus poreux, sont tués.
Les engrais acides détruisent également les matériaux de cimentation du sol qui réduisent les particules de roche en miettes. Les engrais chimiques privent les plantes d'une certaine immunité naturelle en tuant les micro-organismes du sol.
De nombreuses maladies des plantes ont déjà été enrayées grâce à des bactéries ou des champignons produisant des antibiotiques qui se développaient autour des racines de certaines plantes. Lorsque les plantes reçoivent beaucoup d'azote et seulement une quantité moyenne de phosphate, elles contractent plus facilement les infections du virus mosaïque. La plante « hôte » est en mesure de résister si elle reçoit une petite quantité d’azote et une grande quantité de phosphate.
Les maladies fongiques et bactériennes sont liées à une fertilisation azotée trop élevée et au manque d'oligo-éléments.
Les plantes cultivées au moyen d’engrais chimiques artificiels ont tendance à avoir moins de valeur nutritive que les plantes issues de la culture biologique. Par exemple, plusieurs tests ont montré qu'en fournissant aux agrumes (comme les oranges) une grande quantité d'azote soluble, leur teneur en vitamine C diminuait. On a également constaté que ces engrais qui fournissent de l'azote soluble réduiraient la capacité du maïs à produire une teneur élevée en protéines.
La carence la plus régulièrement observée chez les plantes traitées avec des engrais chimiques régulièrement est la carence en oligo-éléments.
Pour expliquer ce principe, il faudra creuser un peu plus les phénomènes physiques et chimiques, mais de cette façon vous verrez à quel point la nutrition des plantes fertilisées chimiquement est inégale.
Chaque particule d'humus est chargée négativement et attirera donc les éléments positifs, tels que le potassium, le sodium, le calcium, le magnésium, le manganèse, l'aluminium, le bore, le fer, le cuivre et d'autres métaux.
Lorsque le nitrate de sodium est déversé dans le sol année après année, à fortes doses, un changement radical se produit sur la composition de l’humus.
Les très nombreux ions de sodium (particules atomiques) présents dans le sol finiront par évincer les autres ions, les rendant pratiquement inutilisables pour les végétaux. L'humus est alors enrobé de sodium, dont les excès se fixent sur les poils des racines. La plante devient donc incapable de capter les minéraux dont elle a vraiment besoin.
De ce fait, vous obtenez des résultats assez rapidement avec les engrais chimiques mais ils engendrent aussi des dommages pour le sol, les eaux souterraines et notre santé !
Une autre raison d'éviter d’utiliser ces produits chimiques et autres pesticides est que leur utilisation épuise les sols et les rend incapable de faire pousser quoi que ce soit. Dans de nombreux cas, le lit des plantes vivaces cessent soudainement de fleurir sans raison apparente, et le coupable est très souvent la surutilisation d'engrais chimiques, d'herbicides et de pesticides.
Les produits chimiques appliqués sur les plantes s'infiltrent dans les bassins d'approvisionnement en eau et les contaminent. S'il est vrai que notre eau potable passe par un processus de filtration, il a été prouvé que ce processus n'élimine pas TOUTES les particules nocives.
Il a également été prouvé que certains produits chimiques pouvaient causer des maladies, des malformations congénitales et d'autres problèmes de santé dangereux. Il suffit de regarder le film « Erin Brockovich » avec Julia Roberts pour voir ce que la contamination chimique de l'eau peut faire sur un corps.
Les consommateurs s'inquiètent des abattoirs sales, des E.colis, des salmonelles et de la contamination fécale. Le centre pour le contrôle et la prévention des maladies, principale agence fédérale des États-Unis en matière de protection de la santé publique, estime que 76 millions d'Américains souffrent d'une intoxication alimentaire chaque année.
Nous n’avons pas trouvé de cas documenté de viande, de volaille ou de produits laitiers bios déclenchant une épidémie d'intoxication alimentaire.
Les consommateurs sont également préoccupés par les eaux usées toxiques utilisées comme engrais dans les fermes. L'agriculture biologique interdit d’ailleurs l'utilisation des boues d'épuration.
Les consommateurs s'inquiètent des ingrédients alimentaires génétiquement modifiés non testés et non étiquetés sur les étagères des supermarchés. 60 à 75% des aliments américains sont génétiquement modifiés… Bien que les sondages indiquent que 90 % des Américains veulent des étiquettes sur les aliments génétiquement modifiés, le gouvernement et l'industrie refusent d'étiqueter les produits. La production biologique interdit le génie génétique.
Manger bio élimine ou minimise le risque d'empoisonnement en ingérant les métaux lourds présents dans les boues d'épuration ainsi que les particules inconnues des aliments génétiquement modifiés, les résidus d'hormones et l'exposition à des souches de bactéries mutantes. Cela réduit également l'exposition aux résidus d'insecticides et aux fongicides.
Des résidus de pesticides potentiellement cancérigènes sont laissés sur certains de nos fruits et légumes préférés - en 1998, l’agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA) a trouvé des résidus de pesticides dans plus de 35 % des aliments testés. De nombreux produits américains ont été testés comme étant plus toxiques que ceux d'autres pays à cause de cela. Plus récemment et selon un rapport de l'ONG Générations futures publié mercredi 5 juin 2019, 71,9% des fruits et 43,3% des légumes contiennent des résidus de pesticides. Plus inquiétant encore, 3% de ces échantillons contiennent un taux de pesticides supérieur à la limite maximale en résidus (LMR), autorisée légalement dans les denrées alimentaires. Le pire dans tout ça, c'est que les normes actuelles pour les pesticides utilisés pour les aliments n'incluent pas encore de protection spécifique pour les fœtus, les nourrissons ou les jeunes enfants malgré les changements majeurs apportés aux lois fédérales sur les pesticides en 1996. Et ces lois exigent pourtant de telles réformes !
Il est dans l’intérêt de la race humaine d’éviter de mettre des produits chimiques dans notre alimentation, mais c’est aussi bien mieux pour notre planète. Les produits chimiques peuvent affecter le sol, le rendant moins fertile. Ils détruisent des parties importantes de l'écosystème naturel. Toutes les plantes et les animaux ont une place dans la nature - même si cette place n’est pas toujours particulièrement évidente. En retirant ces éléments du cycle de vie naturel, nous mettons notre environnement en danger d’une manière que nous ne cernons pas encore, mais le danger est là.
Il devient donc évident que la culture « biologique » de notre alimentation est la meilleure façon de procéder. Nous verrons dans le prochain article ce qu’est le jardinage biologique mais en attendant, vous trouverez quelques vidéos plus bas !
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A visionner avec les enfants
Souvenir souvenir... Le jardin de Louis de Funès !
Et un long reportage (à charge)
Pourquoi avoir un jardin bio ?
Il y a 25 ans à peine, l'idée du jardinage biologique était considérée comme un concept assez radical. Comment diable pouvait-on s'attendre à ce que les jardiniers contrôlent les mauvaises herbes, les insectes et les animaux qui menaçaient leur jardin sans l'utilisation de produits chimiques ou artificiels ?
Quand on y pense, le jardinage bio est pourtant si simple. Depuis des années, les gens cultivent des légumes sans utiliser de produits chimiques. Nos grands-parents n’avaient ni « Solabiol » ni « Round-up » et ils se sont bien débrouillés avant que les produits chimiques ne soient développés dans les années 1930 !
Il est donc logique de penser qu’appliquer les mêmes techniques aujourd’hui nous ferait obtenir les mêmes résultats. Nous devrions cultiver des aliments seulement avec les ingrédients que Dame Nature nous offre plutôt que d’utiliser des préparations nées dans un laboratoire de chimiste.
Cependant, l'intérêt pour le jardinage biologique va bien au-delà des avantages pour nous et nos familles. Il y a eu soudainement, un regain d'intérêt pour l'écologie dû à une crainte pour l’environnement, ce qui a donné une "seconde vie" à cette forme de jardinage.
En utilisant des minéraux et des matériaux naturels, en tirant parti des prédateurs et en recyclant les déchets du jardin, le jardinier amateur peut facilement entretenir un jardin biologique avec succès !
Le jardinage biologique présente de nombreux avantages. Le premier est sans doute que tous les aliments provenant d’un jardin bio sont plus nourrissants et plus sains.
En août 2001, l'organisation britannique « The Soil Association », a réalisé une revue exhaustive des analyses et recherches existantes et a révélé des différences significatives entre les aliments biologiques et non biologiques. Ces différences concernent la protection des aliments, les nutriments primaires et secondaires mais aussi la santé des personnes qui mangent bio.
Les teneurs en vitamine C et en matière sèche sont en moyenne plus élevées dans les cultures biologiques que dans les cultures qui utilisent des produits chimiques.
En moyenne, les teneurs en minéraux sont également plus élevées dans les cultures biologiques. Les aliments issus de l'agriculture biologique contiennent des concentrations nettement plus élevées d'antioxydants et d'autres composés favorables à la santé que les cultures produites avec des pesticides !
Beaucoup de gens pensent que les aliments biologiques ont meilleur goût. Par ailleurs, certains aliments cultivés sans pesticides produisent une quantité plus élevée en antioxydants ce qui réduit le risque de développer certains cancers.
Dans l'ensemble, la plupart des gens qui aiment le jardinage bio disent que le plaisir qu'ils en tirent vient en priorité de leur décision d'éviter les produits chimiques néfastes pour l’environnement. Beaucoup aiment voir leur production pousser et mûrir et en bonus ils peuvent la manger !
En jardinant bio, vous obtenez des légumes frais supplémentaires.
Naturellement, le maïs en épi et les petit-pois prêts à être cueillis, sont particulièrement visibles, mais cette tendance s'étend à tous les légumes que vous cultivez vous-même, en particulier en cultivant bio.
La plupart des jardiniers remarquent, dès leur première récolte bio, qu’ils mangent beaucoup plus de légumes bio que de légumes achetés en magasin.
Non seulement, vous économiserez de l'argent en cultivant votre propre nourriture, mais vous pouvez même en gagner un peu en revendant vos aliments bios dans les petites épiceries, ce procédé est assez populaire de nos jours.
Si vous avez mis toutes les tomates en conserve et qu'il vous reste encore des surplus, vous pouvez apporter le supplément au marché primeur et vendre vos tomates biologiques à d'autres qui ne bénéficient pas de leur propre jardin.
Pour tout jardinier qui n'a pas encore été convaincu par la nécessité d’un jardin bio, voici quelques statistiques qui peuvent vous aider à changer d'avis.
En mars 2001, l'American Cancer Society a publié un rapport établissant une corrélation entre l'utilisation de l'herbicide glyphosate (couramment vendu sous le nom de Round-up) avec une probabilité accrue de 27% de contracter un lymphome non Hodgkinien.
L'Université John Hopkins a également révélé que les jardiniers amateurs utilisent près de 10 fois plus de pesticides par acre que l'agriculteur moyen et que les maladies causées par l'exposition aux produits chimiques, sont désormais une des premières causes de décès aux États-Unis.
C’est seulement depuis peu, avec l'élimination récente par l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) des pesticides courants tels que le Dursban et le Diazinon, que nous réalisons que de nombreux produits chimiques que nous pensions « sûrs », n'ont en fait jamais été testés pour constater quels effets ils auraient sur les enfants, les femmes ou les personnes âgées…
Le moment est venu de réévaluer notre dépendance aux pesticides.
Cependant, vous vous demandez peut-être pourquoi nous continuons d’utiliser des pesticides s’ils sont si mauvais pour notre santé ?
... On vous le dit dans le prochain article !
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Le Jardinage Bio "pour les Nuls"*
Pour certaines personnes, le jardinage est une passion, ou un simple passe-temps. Mais pour d’autres c’est un moyen de nourrir leur famille. C’est le personnage de Shirley MacLaine dans la série américaine "Potins de Femmes” (Steel Magnolias) qui le dit le mieux. « Parce que c'est ce que font les femmes du Sud - nous portons des chapeaux amusants et faisons pousser des trucs dans la poussière ».
Vous n’avez pas besoin d’être originaire du Sud ou d’être une femme, ni même de porter un chapeau amusant pour jardiner. Le plaisir de voir votre première tomate mûrir ou de regarder votre première tige de maïs sortir du sol peut être une expérience incroyable !
Le jardinage est également un excellent moyen de nourrir sa famille de façon saine. Et quelle différence avec les produits achetés en magasin... Déguster une salade qui vient de votre jardin et que vous avez fait pousser vous-même, ce n’est pas la même chose !
De nombreuses personnes choisissent de jardiner pour pouvoir maîtriser leur alimentation sans avoir à craindre les produits chimiques ou les conservateurs. Souvent, les aliments que l’on trouve dans le commerce, sont cultivés dans des serres à grands renforts de pesticides et de produits chimiques pour faciliter leur croissance.
Une étude rapide de ces produits chimiques est déconcertante. Les effets secondaires de ces pesticides peuvent être terribles pour le corps humain. Beaucoup de gens se lancent dans la culture bio dans le but de réduire les risques pour leur santé et celle de leurs proches.
Pas besoin d’être hypocondriaque pour vous lancer dans le jardinage biologique. Imaginez à quel point vous vous sentirez bien en sachant que vous servez des aliments qui ont été cultivés naturellement sans risques liés à l'application d'engrais chimiques et de pesticides !
Cultivez ses propres aliments est plus facile que vous ne le pensez ! Si vous jardinez depuis des années ou si vous commencez tout juste à cultiver votre propre nourriture, le jardinage biologique peut vous apporter la tranquillité de l’esprit et la fierté de consommer vos fruits et légumes. Vous ne savez pas par où commencer ? Peut-être est-ce la raison pour laquelle vous êtes sur ce blog ! 😉
Nous étudierons les avantages du jardinage biologique ainsi que les meilleures façons de commencer votre jardin de façon à ce qu’il soit entièrement naturel ! Nous vous donnerons des idées sur le paillage, le contrôle des mauvaises herbes et le compostage. Enfin, nous vous éclairerons sur les manières de lutter contre les parasites avec des moyens naturels et ainsi vous assurer que votre jardin prospère - sans produits chimiques !
Commençons notre voyage vers le
Jardinage biologique « pour débutants »*
* Ne sachant pas si l'appellation "pour les Nuls" est protégée ou pas, nous y avons fait référence comme un clin d'oeil dans le titre et emploierons par la suite l'expression "pour débutants"
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